Vì sao concert 'Chị đẹp đạp gió' không 'cháy vé' như các show 'Anh trai'?

Sau một tuần mở bán, tình trạng bán vé concert "Chị đẹp đạp gió" khá ảm đạm, không hề xảy ra tình trạng "cháy vé" ngay lập tức như các show "Anh trai" trước đây.

Vé concert Chị đẹp đạp gió được mở bán từ 11h ngày 5/3. Đây là đêm nhạc có sự tham gia của 48 nghệ sỹ nữ từ 2 mùa phát sóng. So với các concert Anh trai bùng nổ ở thị trường âm nhạc năm qua, concert Chị đẹp đạp gió lần này áp đảo về lượng nghệ sỹ tham gia.

Vé concert "Chị đẹp đạp gió" vẫn còn nhiều sau 1 tuần mở bán.

Đến nay đã qua 1 tuần, tốc độ bán vé của các "chị đẹp" vẫn diễn ra khá chậm. Trên hệ thống, chỉ có 5 trên tổng 26 hạng vé được bán hết. Hiện chỉ những hạng vé có giá tương đồng thấp như Gió em (giá 2 triệu đồng), Chuyển mình rực rỡ 1, 2 và Màn đêm rực sáng 1, 2 (giá 800.000 đồng) hết vé. Các hạng vé chưa được phủ kín đều  có giá cao hơn, từ 1,5 triệu - 8 triệu đồng.

Sau khi trải qua nhiều "trận chiến" canh vé concert của các anh trai, nhiều khán giả cảm thấy bất ngờ, lạ lẫm vì mua vé dễ dàng đến vậy.

Vì sao giảm nhiệt?

Concert Chị đẹp đạp gió với chủ đề "30 chưa từng là một giới hạn" được thông báo là có dàn nghệ sỹ hùng hậu gồm 48 chị đẹp từ cả hai mùa thi. Song mùa thứ hai của chương trình có phần giảm nhiệt, không còn tạo được sức hút mạnh mẽ. Mùa đầu tiên đã kết thúc một thời gian dài nên sức nóng ở hiện tại không được như ban đầu. Điều đó là yếu tố quyết định khiến concert khó bán vé.

Dàn chị đẹp ở mùa 2.

Trong thời gian lên sóng, Chị đẹp đạp gió vẫn đứng đầu về lượt thảo luận trong số những game show chiếu cùng thời điểm. Tuy nhiên, không phải lúc nào chương trình cũng dễ dàng dẫn trước các đối thủ như mùa 1. 

Chị đẹp đạp gió mùa đầu tiên ngay khi lên sóng đã tạo được cơn sốt qua từng vòng công diễn. Nhiều tiết mục như Chị ngả em nâng, Đi đu đưa đi, Hoa nở không màu... liên tục gây sốt, cán mốc hàng chục triệu view trên Youtube. Ở mùa 2, các tiết mục dù được đầu tư vẫn đạt tỷ lệ xem khiêm tốn. Hầu hết các màn biểu diễn vẫn bị cho là thiếu sự đột phá về dàn dựng, thậm chí bị chê nhạt về ý tưởng.

Các tiết mục ở mùa 1 cũng đã hạ nhiệt.

Bên cạnh đó, Chị đẹp đạp gió mùa 2 thiếu những nghệ sỹ đa năng như Trang Pháp, Ninh Dương Lan Ngọc, Diệp Lâm Anh... hay những câu chuyện ồn ào bên lề từ bộ đôi Lệ Quyên - MLee. Khi độ thảo luận vẫn được duy trì ổn định, nhà sản xuất lại không nắm bắt ngay cơ hội để tổ chức concert.  

Mùa 1 hạ nhiệt và mùa 2 chưa tạo được sức hút quá lớn là nguyên nhân chính khiến cho concert không còn làm khán giả mặn mà. 

Áp lực từ những show "Anh trai"

Thị trường âm nhạc Việt đang có những bước chuyển mình sôi động với sự nở rộ của các concert có sự hưởng ứng nồng nhiệt của khán giả. Trong số đó phải kể để những concert Anh trai trong năm qua. 

Đây cũng là những tác động khách quan khiến cho concert Chị đẹp đạp gió phải san sẻ bớt một lượng khán giả theo dõi, dẫn đến thành tích chưa được như kỳ vọng.

Những tiết mục ở mùa 2 vẫn chưa tạo được hiệu ứng mạnh.

Ngay từ thời điểm công bố chương trình, Chị đẹp đạp gió 2024 đã không thể đọ lại hiệu ứng truyền thông của 2 show Anh trai. Hiệu ứng của 63 anh trai bao trùm khắp làng nhạc, đánh chiếm top trending, bảng xếp hạng và cả những diễn đàn giới trẻ. Việc Anh trai liên tục tổ chức concert đem lại hiệu ứng mạnh cũng khiến cho Chị đẹp đạp gió bị giảm nhiệt đáng kể.

Hai đêm concert ngày 3 và 4 của Anh trai vượt ngàn chông gai đã “cháy vé” sau 40 phút mở bán. Toàn bộ vé đêm diễn đầu tiên ở TP.HCM cũng “bốc hơi” sau 1 tiếng. Vé concert các đêm diễn của Anh trai say hi cũng gặp tình trạng "cháy" tương tự.

Có thể nói, tốc độ bán vé nhanh kỷ lục của những concert Anh trai vẫn là điều không dễ lặp lại, vô hình tạo ra áp lực không nhỏ với bất kỳ concert nào. Với quy mô của concert Chị đẹp đạp gió, dù không công bố con số cụ thể nhưng chắc chắn phải có số lượng khán giả "khủng" mới có thể lấp đầy các khu vực.

Bên cạnh đó, concert Chị đẹp đạp gió chỉ diễn ra sau concert Anh trai vượt ngàn chông gai khoảng 20 ngày, cùng với đó là hàng loạt sự kiện lớn như fan meeting của Jisoo (BlackPink) hay concert của nhóm nhạc Hàn Quốc Baby Monster.

Tất cả những yếu tố này khiến đêm nhạc gặp phải sự cạnh tranh lớn, khó tránh khỏi tình huống bán vé chậm.

Concert "Chị đẹp" gặp bất lợi bởi hiệu ứng quá mạnh từ những show Anh trai.

Không nhanh chóng "cháy vé" song concert của các chị đẹp vẫn còn cả khoảng thời gian dài để chuẩn bị, hâm nóng sự quan tâm của khán giả.

Nhà sản xuất đang dần hé lộ những thông tin hấp dẫn mới như loạt tiết mục tôn vinh văn hóa truyền thống các vùng miền, những ca khúc mới ấn tượng được làm mới ấn tượng...

Concert Chị đẹp đạp gió sẽ diễn ra ngày 12/4 tại The Global City, TP.Thủ Đức, TP.HCM.

Theo: VTC NEWS

Lộ thêm ảnh thân mật, thư tình Kim Soo Hyun gửi Kim Sae Ron lúc học lớp 11

Giữa tâm bão scandal hẹn hò trẻ vị thành niên, Kim Soo Hyun bị "khui" thêm ảnh thân mật và thư tình viết cho Kim Sae Ron thời cô còn là học sinh lớp 11.

Scandal tình ái giữa Kim Soo Hyun và diễn viên quá cố Kim Sae Ron tiếp tục leo thang với những diễn biến mới nhất gây chấn động làng giải trí. Sau màn "bóc phốt" gây xôn xao dư luận vào ngày 11/3, kênh YouTube Viện Garo Sero tiếp tục công bố thông tin qua một buổi livestream chiều 12/3.

Lộ thêm ảnh thân mật của Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron.

Để tăng sức nặng cho những cáo buộc của mình, Viện Garo Sero quyết định thay đổi ảnh đại diện của livestream bằng bức hình Kim Soo Hyun tình tứ trao nụ hôn má cho Kim Sae Ron. Bằng chứng mới nhất này được xem là "cú đấm thép" giáng mạnh vào lập trường phủ nhận mối quan hệ từ phía Kim Soo Hyun, khiến tài tử gần như không còn đường chối cãi.

Chưa dừng lại ở đó, Viện Garo Sero còn hé lộ một phần bức thư tình được cho là do chính Kim Soo Hyun viết cho Kim Sae Ron trong thời gian anh thực hiện nghĩa vụ quân sự. Bức thư được đề ngày 9 tháng 6 năm 2018, thời điểm Kim Sae Ron vẫn còn là nữ sinh lớp 11. 

"Ngày 9/6/2018, Sae Ron (SaeRoNero) à. Thời tiết hôm nay đẹp lắm. Anh hơi mệt một chút. Nhưng đứng gác một mình cũng không sao. Sae Ron à, anh đã ngồi xuống và uống một ly thật ngon. Hôm nay tâm trạng anh tốt lắm. Lúc vào anh đã chọn cho mình một chỗ ngồi thật thoải mái. Thế mà đã đến cuối thư rồi…".

Kim Soo Hyun bị nghi hẹn hò Kim Sae Ron từ khi cô ở tuổi vị thành niên.

Việc công khai bức thư tình được gửi khi Kim Sae Ron ở độ tuổi vị thành niên đã đẩy scandal lên đến đỉnh điểm. Với những hình ảnh thân mật và thư tình được Viện Garo Sero tung ra, lời phủ nhận từ phía công ty quản lý Kim Soo Hyun càng trở nên yếu ớt và thiếu thuyết phục.

Công chúng đang chờ đợi một lời giải thích rõ ràng và thỏa đáng từ tài tử trước những cáo buộc nghiêm trọng này. Tương lai sự nghiệp của Kim Soo Hyun, vốn đang ở đỉnh cao với bộ phim Nữ hoàng nước mắt, giờ đây trở nên bất định.

Theo: VTC NEWS

Phim "Knock-Off" của Kim Soo Hyun đối mặt với khủng hoảng

(Ảnh: KoreaBoo)

Dự án phim mới của Kim Soo Hyun đang phải đối mặt với sự không chắc chắn trong bối cảnh tranh cãi đời tư của nam diễn viên nổ ra.

Bê bối đời tư của Kim Soo Hyun đang là tâm điểm của một cuộc tranh cãi ngày càng gia tăng. Hai ngày qua, những thông tin liên quan đến nam diễn viên sinh năm 1988 này đã tràn ngập các trang thông tin truyền thông cũng như mạng xã hội. Tuy sự việc cho đến hôm nay vẫn chưa dừng lại nhưng nó đang khiến bộ phim sắp tới của Kim Soo Hyun là "Knock-Off" và nhiều hợp đồng quảng cáo thương hiệu gặp nguy cơ theo. Vụ bê bối, xuất phát từ những cáo buộc từ gia đình cố diễn viên Kim Sae Ron, đã phủ bóng đen lên sự nghiệp của Kim Soo Hyun - khi dư luận nhanh chóng chuyển hướng chống lại anh.

Vào ngày 10/3 theo giờ Hàn Quốc, kênh YouTube Garosero Research Institute tuyên bố rằng gia đình của Kim Sae Ron tiết lộ rằng cô đã có mối quan hệ kéo dài 6 năm với Kim Soo Hyun. Lúc mối quan hệ bắt đầu cô vẫn còn là trẻ vị thành niên. Kênh này còn cáo buộc Kim Soo Hyun có liên quan đến các vấn đề xung quanh việc chuyển công ty quản lý của cô, tranh chấp tài chính liên quan đến vụ tai nạn lái xe khi say rượu (700 triệu won) và những tranh cãi khác.

Khi vụ bê bối ngày càng lan rộng, ngay cả những người ban đầu cố gắng giữ thái độ trung lập cũng đang quay lưng lại với Kim Soo Hyun. Cảm xúc tiêu cực này đã bắt đầu tác động đến sự nghiệp của anh, với bộ phim truyền hình "Knock-Off" của Disney+. Đây là bộ phim truyền hình được mong đợi từ lâu của Kim Soo Hyun. Bên cạnh đó, việc anh hợp tác với gần 20 thương hiệu đang phải đối mặt với sự giám sát ngày càng chặt chẽ. Một số cư dân mạng đã bắt đầu khiếu nại các thương hiệu này, thậm chí kêu gọi tẩy chay các sản phẩm liên quan đến Kim Soo Hyun.

Bộ phim "Knock-Off", một tác phẩm kinh phí cao, với nội dung xoay quanh một người đàn ông có cuộc sống bị đảo lộn bởi cuộc khủng hoảng của IMF và từ một nhân viên văn phòng bình thường vươn lên trở thành trùm của thị trường hàng giả toàn cầu. Kim Soo Hyun vào vai nhân vật chính, Kim Sung Joon, một người đàn ông sau khi mất việc do cuộc khủng hoảng tài chính đã thâm nhập vào ngành công nghiệp hàng giả và cuối cùng trở thành chủ mưu đằng sau Chợ Saemmul khét tiếng. Với trí tuệ sắc sảo, khả năng thích nghi và tham vọng không ngừng nghỉ, anh đã trở thành nhà lãnh đạo tối cao của đế chế hàng giả toàn cầu.

Nói một cách đơn giản, "Knock-Off" là một dự án được xây dựng xung quanh Kim Soo Hyun. Bộ phim dựa rất nhiều vào sự hiện diện và sức hút của anh, khiến cho cuộc tranh cãi hiện tại trở thành một gánh nặng lớn hơn nữa.

Với Phần 1 dự kiến ​​phát hành vào tháng 4, nhóm sản xuất đã lên kế hoạch tổ chức một cuộc họp báo chính thức vào khoảng giữa tháng 4. Tuy nhiên, với việc bê bối ngày càng leo thang, giờ đây họ phải đối mặt với thách thức to lớn là giải quyết "rủi ro Kim Soo Hyun" trong tháng tới hoặc giải quyết hậu quả tiềm ẩn trong quá trình quảng bá.

Hiện tại, ê-kíp "Knock-Off" đang tập trung vào việc kết thúc Phần 2 mà không đưa ra tuyên bố chính thức về tranh cãi của Kim Soo Hyun. Vì quá trình sản xuất sắp hoàn thành nên việc thay thế diễn viên chính không phải là một lựa chọn. Các báo cáo từ phương tiện truyền thông xã hội cũng xác nhận rằng Kim Soo Hyun đã được nhìn thấy đang quay phim trên phim trường.

Tuy nhiên, cơn bão xung quanh nam diễn viên không có dấu hiệu lắng xuống. Mọi con mắt hiện đang đổ dồn vào Kim Soo Hyun và công ty quản lý của anh, tự hỏi liệu anh có đích thân phá vỡ sự im lặng hay công ty quản lý của anh sẽ tiếp tục giữ lập trường "cáo buộc sai sự thật, hành động pháp lý" mà không đưa ra lời giải thích thêm.

Sự trở lại hoành tráng của Kim Soo Hyun với vai chính quan trọng giờ đã trở thành một cuộc khủng hoảng sự nghiệp tiềm tàng - do chính Kim Soo Hyun gây ra.

Theo: VTV.vn

Lộ tin nhắn Kim Sae Ron cầu cứu Kim Soo Hyun giữa scandal

Viện Garosero công bố 2 ảnh về Kim Soo Hyun sau khi công ty anh phủ nhận cáo buộc hẹn hò với Kim Sae Ron khi cô còn là vị thành niên.

Chiều 11/3, Viện Garosero đăng bài viết trên kênh YouTube: "Do Kim Soo Hyun nói về 'thông tin sai lệch', hôm nay chúng tôi sẽ công bố trước 2 bức ảnh. Trước khi chúng tôi tiết lộ điều gì đó còn nghiêm trọng hơn, hãy xin lỗi công khai gia đình Kim Sae Ron ngay lập tức".

Hai nội dung được công bố mới đây là tấm hình Kim Soo Hyun hôn má Kim Sae Ron khẳng định thêm cả 2 từng có quan hệ tình cảm và hình ảnh được cho là tin nhắn của nữ diễn viên quá cố Kim Sae Ron gửi cho nam diễn viên. 

Hai bức ảnh bằng chứng liên quan đến Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron. Ảnh: Chụp màn hình

Trong tin nhắn được ghi ngày 19/3/2024, nội dung viết: "Anh ơi, em là Sae Ron đây. Em đã nhận được văn bản thông báo rồi… Họ nói sẽ kiện. Họ bảo sẽ cho em thời gian nên em cũng đang cố gắng chuẩn bị để trở lại.

Em sẽ từ từ trả nợ dần theo từng phần trăm trong mỗi dự án mà em tham gia. Không phải là em không muốn trả mà nếu họ yêu cầu ngay 700 triệu won thì thật sự em không thể làm được. Không phải là em không muốn, mà là em không thể… Chẳng lẽ nhất định phải đưa chuyện này ra tòa sao? Xin anh, hãy cứu em… Em cầu xin anh, hãy cho em thêm thời gian".

Trước đó, Viện Garosero công khai cáo buộc Kim Soo Hyun hẹn hò Kim Sae Ron trong 6 năm kể từ khi cô mới 15 tuổi. Công ty quản lý đã yêu cầu khoản phạt hợp đồng 700 triệu won (hơn 12 tỷ đồng) sau vụ lái xe say rượu trước đây khiến cô gặp khó khăn tài chính.

Phía công ty quản lý Gold Medalist của Kim Soo Hyun đã bác bỏ những cáo buộc này, cho rằng đây là "thông tin sai sự thật" và sẽ có biện pháp pháp lý mạnh mẽ.

Việc lộ tin nhắn là một phần "bằng chứng" mà Viện Garosero hứa sẽ công bố. Hiện vụ việc vẫn đang gây tranh cãi dữ dội vì liên quan đến nữ diễn viên đã khuất.

Đại diện của cả hai bên chưa đưa ra phản hồi chính thức về tính xác thực của tin nhắn này.

Theo: vietnamnet.vn

Rộ tin ông Trump sắp thăm Trung Quốc

Theo nhiều nguồn tin ngoại giao, Tổng thống Mỹ Donald Trump có thể đến thăm Trung Quốc sớm nhất là vào tháng 4 bất chấp cuộc chiến thương mại giữa hai nước leo thang.

Tổng thống Mỹ và Chủ tịch Trung Quốc. Ảnh: EFE

Hãng Bloomberg đưa tin, Tổng thống Mỹ và Chủ tịch Trung Quốc đều muốn phía bên kia tới thăm, song các thảo luận ban đầu xoay quanh việc ông Trump tới thăm Trung Quốc. Hiện chưa rõ các cuộc bàn luận về chuyến thăm tiềm năng đã tiến triển tới đâu. 

Tờ Wall Street Journal hôm 10/3 dẫn một số nguồn tin tiết lộ, Washington và Bắc Kinh đã bắt đầu thảo luận về một hội nghị thượng đỉnh giữa hai nhà lãnh đạo vào tháng 6. Tuy nhiên, các cuộc thảo luận mới chỉ ở giai đoạn sơ bộ. 

Một nguồn tin Trung Quốc cho hay: "Hiện giờ, các quan chức ở Bắc Kinh khó nói chuyện với những đồng cấp ở Washington hơn so với thời cựu Tổng thống Joe Biden, do Mỹ đang trải qua những thay đổi mạnh mẽ". 

Vài ngày trước khi trở lại Nhà Trắng hôm 20/1, Tổng thống Mỹ Trump và Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình đã có cuộc điện đàm về nhiều vấn đề. Một tuần sau, Ngoại trưởng Trung Quốc Vương Nghị đã trao đổi với người đồng cấp Mỹ Marco Rubio. Ông Rubio đang bị Bắc Kinh áp trừng phạt và không thể tới thăm Trung Quốc. 

Theo một nguồn tin thứ 2, Mỹ và Trung Quốc đang bàn về một hội nghị thượng đỉnh giữa ông Trump và ông Tập, đồng thời nỗ lực dàn xếp sự kiện vào tháng 4 dù vẫn chưa ấn định xong ngày giờ cụ thể. Cũng theo nguồn tin này, ông Trump đã bày tỏ hy vọng ông Tập có thể tới thăm khu nghỉ Mar-a-Lago của ông ở bang Florida. Tuy nhiên, Bắc Kinh muốn có một cuộc gặp mang tính chính thức hơn ở Washington hoặc mời ông Trump tới Trung Quốc.

Theo nguồn tin Mỹ, Tổng thống Donald Trump có thể công du Trung Quốc sớm nhất vào tháng 4. Các báo cáo trước đó cho hay, ông Trump đã nói với các cố vấn về việc muốn đến Trung Quốc trong 100 ngày đầu tiên tại nhiệm và chuyến thăm vào tháng 4 sẽ nằm trong khoảng thời gian đó.

Chuyến công du tiềm năng dự kiến sẽ diễn ra trong bối cảnh căng thẳng thương mại giữa hai nền kinh tế hàng đầu thế giới tiếp tục gia tăng sau khi ông Trump tăng gấp đôi thuế nhập khẩu đối với hàng hóa Trung Quốc. Sau đó, Trung Quốc đã có các biện pháp trả đũa. 

Theo: vietnamnet.vn

Món 'núng nính' trong MV của Hòa Minzy là đặc sản chế biến kỳ công ở Bắc Ninh

Xuất hiện chớp nhoáng trong MV mới ra mắt của ca sĩ Hòa Minzy nhưng món đặc sản trứ danh ở làng Trà Lâm (Bắc Ninh) vẫn được nhiều thực khách nhận ra, rủ nhau tìm mua về thưởng thức.

Với giai điệu bắt tai, kết hợp hài hòa giữa yếu tố truyền thống và hiện đại cùng những cảnh quay ấn tượng, đẹp mắt về quê hương Bắc Ninh, MV mới ra mắt của ca sĩ Hòa Minzy lập tức gây sốt.

Không chỉ các địa danh được lựa chọn làm bối cảnh mà những trải nghiệm lễ hội, vui chơi và cả món ăn nổi tiếng ở Bắc Ninh được giới thiệu khéo léo trong từng cảnh quay cũng thu hút sự quan tâm của người xem.

Ở một phân cảnh trong MV, sau khi chơi cờ cùng người dân, nhạc sĩ Tuấn Cry được mời nếm thử 1 món. Khoảnh khắc này chỉ xuất hiện chớp nhoáng vài giây nhưng thu hút nhiều sự chú ý.

Khoảnh khắc món đậu phụ Trà Lâm (Bắc Ninh) xuất hiện trong MV mới ra mắt của ca sĩ Hòa Minzy. Nguồn: MV Bắc Bling

Dân mạng, đặc biệt là những người con của vùng đất quan họ Bắc Ninh nhanh chóng nhận ra đó chính là đậu gù – món đậu phụ nổi tiếng của làng Trà Lâm (thuộc phường Trí Quả, thị xã Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh).

Theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Bắc Ninh, sở dĩ có tên gọi đậu gù là bởi trước đây, người địa phương phải thực hiện quá trình ép đậu 2 lần với khuôn nén thô sơ.

Khi chồng 2 tầng đậu nhỏ vào để nén thành bìa đậu to thường không đủ, tạo ra bìa đậu có hình dáng hơi méo (gù).

Sau này, người ta chế tạo được những khuôn to, có thể nén được cả bìa đậu có trọng lượng từ 500-600 gram, vừa cầm chắc tay vừa cho ra được bìa đậu có lớp vỏ màu vàng óng.

Tuy vậy, cái tên đậu gù vẫn gắn bó cho đến tận ngày nay và trở thành đặc sản trứ danh của làng Trà Lâm, được đông đảo thực khách trong và ngoài địa phương yêu thích.

Xuất hiện chớp nhoáng nhưng món đậu gù nức tiếng làng Trà Lâm vẫn được nhiều thực khách nhận ra. Nguồn: MV Bắc Bling

Không chỉ được tiêu thụ khắp các huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, đậu gù Trà Lâm còn được vận chuyển, bán ra thị trường một số tỉnh, thành phố lân cận như: Hà Nội, Hải Dương, Hưng Yên.

Theo kinh nghiệm của người dân Trà Lâm, để có bìa đậu gù thơm ngon, mềm mịn và núng nính đòi hỏi nhiều yếu tố.

Ngoài quá trình sản xuất phải đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, người ta còn chọn lựa tỉ mỉ nguồn nguyên liệu đầu vào.

Đỗ tương phải chọn hạt to, mẩy, chắc hạt, sau đó rửa, loại bỏ tạp chất nhiều lần với nước lạnh rồi đem ngâm ngập nước từ 5-7 tiếng.

Quá trình ngâm, xay, vắt, đun ở nhiệt độ và thời gian thích hợp cũng là những công đoạn quan trọng, quyết định chất lượng của bìa đậu gù. Ảnh chụp màn hình

Thông thường, người địa phương sẽ ngâm hạt đỗ từ tối hôm trước, canh sao cho đỗ ngậm nước đủ thời gian tới 2 giờ sáng hôm sau thì đem xay.

Quá trình xay phải lưu ý cho nước liên tục theo tỉ lệ phù hợp, sau đó đun nước đủ lửa rồi tách lọc bỏ bã, cho lên men để tạo ra được óc đậu.

Tiếp đến, người ta tiến hành ép óc đậu để làm thành bìa đậu hoàn chỉnh. Tùy theo loại khuôn mà thời gian ép cũng khác nhau.

Vì không sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản nên đậu gù sau khi lấy khỏi khuôn cần được bảo quản ở nhiệt độ nhất định để đảm bảo giữ nguyên hương vị, tránh bị lên men hay chua, thiu.

Món đậu này được nhận xét có vị bùi, béo và dậy mùi thơm đặc trưng, hương vị khác biệt hơn các loại đậu phụ khác. Ảnh: Nguyễn Quỳnh Hương

Chị Bích Vân – 1 người dân ở thị xã Thuận Thành cho biết, điểm đặc biệt của đậu phụ Trà Lâm là hình khối, kích thước to hơn hẳn so với các loại đậu thông thường khác.

“Mỗi miếng đậu nặng cỡ nửa cân. Người sức ăn yếu và vừa thì chỉ cần ăn 1 miếng cũng đủ no mấy bữa”, chị hài hước nói.

Chị Vân cho hay, nhờ kích thước đặc biệt mà đậu phụ Trà Lâm không bị nát, không có vị chua và để lâu không bị chảy nước, vẫn giữ nguyên được mùi thơm, độ béo của đỗ tương.

Với loại đậu này, người ta có thể chế biến thành nhiều món như đậu nhồi thịt, đậu luộc, đậu sốt cà chua,… nhưng ngon và được ưa chuộng hơn cả vẫn là đậu gù chiên giòn, ăn kèm rau kinh giới và chấm mắm tôm.

Theo: viẹtnamnet.vn