Nhắc tới từ vi khuẩn, chúng ta thường chỉ nghĩ tới bệnh tật. Trong thực tế, phần lớn những vi khuẩn tồn tại trong cơ thể chúng ta lại đóng 1 vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe nói chung và sức khỏe hệ tiêu hóa nói riêng.
Chiếm 90% tế bào trong cơ thể người
Theo
Giáo sư Mario Clerici, chuyên ngành miễn dịch, Chủ tịch ngành Miễn dịch
học, ĐH Y khoa Milano (Italia), con người được cấu tạo bởi 10.000 tỷ tế
bào. Song lượng vi khuẩn trong cơ thể gấp 10 lần con số đó, gồm cả lợi
khuẩn và hại khuẩn.
99% thông tin di truyền trong cơ thể con người là thông tin di truyền vi khuẩn.
Và do chiếm đến 90% tế bào trong cơ thể người nên sự ổn định, cân bằng của chúng tác động rất lớn đến sức khỏe mỗi người.
Chúng
tập trung nhiều nhất ở đường ruột. Trung bình, bộ phận này của mỗi
người chứa đến 2kg vi khuẩn. Trong đó, 85% là lợi khuẩn (probiotic) và
15% là hại khuẩn. Nếu sự cân bằng này mất đi, tỷ lệ hại khuẩn gia tăng
thì cơ thể sẽ suy yếu về khả năng miễn dịch, giảm sức đề kháng, dễ mắc
một số bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là các bệnh về hệ tiêu hóa và hô hấp.
Chu
kỳ tồn tại của probiotic là 10-15 ngày. Và theo một số chuyên gia trên
thế giới, liều dùng chủng khuẩn dòng Lactobacillus khuyến cáo đối với
trẻ em hiện là 3-5 tỷ/ngày; đối với người lớn 10-20tỷ/ngày.
“Chữa được nhiều bệnh”
Theo
GS Mario, trong các tế bào hệ thống miễn dịch của Dạ dày – Đường ruột,
vi khuẩn và kháng nguyên thực phẩm luôn tác động qua lại với nhau. Hệ
quả của các nội tác động này dẫn đến trạng thái phản ứng miễn dịch hệ
thống và nội bộ, kết quả liên quan đến sức khỏe hay kém sức khỏe.
Các
nghiên cứu cho thấy probiotic được đề nghị sử dụng trong tiêu chảy do
truyền nhiễm; tiêu chảy do dùng kháng sinh, hoại tử ruột, viêm âm đạo do
vi khuẩn, bệnh dị ứng, tăng cường hệ thống miễn dịch, lây nhiễm Hp, sâu
răng, táo bón, viêm khớp mãn tính.
Một
nghiên cứu tại Mỹ cho thấy người già và trẻ em dùng probiotic trong 2
tuần sau tiêm chủng bệnh sởi sẽ có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn là nhóm
không dùng.
Một
nghiên cứu khác do chính GS Mario thực hiện và sẽ công bố trong thời
gian tới cho thấy hệ miễn dịch của những người nhiễm HIV, được tăng
cường nhờ dùng probiotic.
GS
Mario cũng cho biết nghiên cứu trên bệnh nhân loét miệng cũng cho thấy
quá trình liền các vết loét miệng được rút ngắn hơn ở nhóm dùng
probiotic so với nhóm không sử dụng.
Riêng
với bệnh tiêu chảy, nghiên cứu trên 119 trẻ em Phần Lan (2 tuần - 12
tuổi) cho thấy tỉ lệ trẻ vẫn bị tiêu chảy sau 2 tuần điều trị ở nhóm
kiếm soát là 19% trong khi ở nhóm dùng probiotic chỉ là 5%; nghiên cứu
trên 724 trẻ Pháp cho thấy sau 18 tuần theo dõi, nhóm dùng sữa chua
thông thường có tỉ lệ tiêu chảy là 22% trong khi nhóm sữa chua có chủng
protic L.casei là 16%, thời gian điều trị tiêu chảy ở nhóm dùng sữa chua
là 3,95ngày trong khi ở nhóm dùng sữa chua có L.casei là 3.53 ngày; tỉ
lệ dương tính với vi rút Rota lần lượt là 2,2% và 0,3%.
Còn
tại Việt Nam, nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng về men vi sinh sống
Probiotics L.casei 431 có trong sữa chua Vinamilk Probi trên 200 trẻ từ
24-47 tháng tuổi được công bố tại buổi “Giới thiệu lợi ích của men vi
sinh sống Probiotics và sức khỏe hệ tiêu hóa” vào đầu tuần qua cho thấy
sau 3 tháng theo dõi, các bé có sử dụng sữa chua uống có bổ sung men vi
sinh sống Probi hàng ngày đã cải thiện khá tốt tình trạng tiêu hóa: Tỉ
lệ trẻ biếng ăn giảm (giảm tỷ lệ sợ ăn và ngậm thức ăn), số ngày mắc
trung bình của triệu chứng táo bón, phân sống thấp hơn so với nhóm đối
chứng, giảm tỷ lệ bị táo bón 47,5%; Có sự cải thiện về cân nặng và chiều
cao sau 3 tháng can thiệp ở cả hai nhóm nghiên cứu, tuy nhiên chưa có
sự khác biệt rõ rệt giữa nhóm sữa chua men sống Probi và nhóm đối chứng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét