Thực đơn hấp dẫn trẻ từ váng sữa

Bí quyết để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ là đa dạng thực phẩm và chế biến món ăn hợp khẩu vị. Với váng sữa, ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để tạo thành những món ăn vừa thú vị, vừa đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ.

Về giá trị dinh dưỡng, do là lớp váng tách ra từ sữa tươi (100kg sữa tươi cho 1,2kg váng sữa) nên đạm, béo, năng lượng là thành phần chính trong váng sữa. Ngoài ra là các vitamin và khoáng chất như B12, B2, can-xi…. Ngoài ra, váng sữa là nguồn cung cấp năng lượng, chất béo rất tốt cho trẻ gầy ốm, ăn ít, suy dinh dưỡng. Còn những trẻ dư cân, béo phì nên hạn chế dùng.

Và dưới đây là những cách kết hợp váng sữa với các thực phẩm khác giúp tạo ra những món ăn có thành phần dinh dưỡng cân đối, phù hợp với mọi đối tượng:

Váng sữa trộn sữa chua

 

Giá trị dinh dưỡng: váng sữa giàu chất béo, năng lượng, phong phú các loại vitamin và khoáng chất còn sữa chua lại rất giàu các vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hoá, giúp món ăn trở nên ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng và dễ tiêu hoá.

Nguyên liệu:

-          1 hộp váng sữa Mixxo

-          1 hộp sữa chua

Chế biến: Lấy 1 phần váng sữa đã trộn đều lớp váng màu vàng và lớp kem màu trắng rồi cho sữa chua từ từ vào cho tới khi đạt được khẩu vị như mong muốn.

Do mỗi đứa trẻ có một khẩu vị riêng vì thế bạn có thể trộn váng sữa và sữa chua theo các tỉ lệ khác nhau để tìm ra sở thích của con mình.

Súp cá

Cá thuộc nhóm thực phẩm giàu đạm và rất tốt cho hệ tiêu hoá bởi khả năng hấp thu tốt.

Với những trẻ không thích ăn cá, đây là một món ăn rất ngon và hấp dẫn, thậm chí là phù hợp với rất nhiều lứa tuổi bởi hoàn toàn không có vị tanh mà lại thơm ngậy vị sữa.

Nguyên liệu:

-          Cá quả: 1 con 500g

-          Thìa là, cần tây: mỗi loại 50g

-          Bơ: 25g

-          Bột mỳ: 5 thìa

-          sữa tươi: 100ml

-          Váng sữa Mixxo: 55ml

Chế biến: Cá quả luộc cùng cần tây, thìa là. Gỡ thịt cá và đem xay phần thịt cá với cần tây, thìa là đã luộc. Phần xương cá cũng xay và lọc lấy nước đổ chung vào phần nước đã luộc cá. 

Cho bơ lên chảo để chảy rồi cho bột mỳ vào xào thơm, đổ cá xay cùng nước vào sao cho thành 1 hỗ hợp sền sệt (độ đặc loãng là tuỳ khẩu vị của bé). Đun sôi và cho sữa cùng váng sữa vào trộn đều.

Khoai tây nghiền

Khoai tây là thực phẩm giàu vitamin C, B6, kali… và rất giàu chất xơ, giúp củng cố hệ xương và bổ sung các vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu: 

      -    Khoai tây: 0,5kg

-          Sữa tươi: 200ml (cho khoai tây gọt vỏ, bổ tư luộc với nước sâm sấp) – 500ml (cho khoai tây luộc nguyên vỏ)

-          Bơ: 25g

-          Váng sữa Mixxo: 3 thìa

Chế biến: Khi khoai chín, bóc vỏ và nhanh tay nghiền mịn phần khoai tây này cùng 1 chút muối.

 Đặt nồi lên bếp nhỏ lửa, cho 1 chút bơ vào chảo và đổ phần khoai tây đã nghiền cùng sữa và 1 chút lá hương thảo khô nghiền nhỏ vào đảo cho đến khi các thành phần quện lại với nhau thì cho 3 thìa váng sữa vào. Đảo đều hỗn hợp cho quện lại là được.

Súp bí đỏ

 

Bí đỏ là loại rau củ bổ dưỡng và thường được đưa vào thực đơn của trẻ. Món ăn dưới đây không chỉ bổ dưỡng, cân đối các thành phần dinh dưỡng mà còn rất hấp dẫn trẻ nhỏ:

Nguyên liệu:

-          Bí đỏ: 500g

-          Sữa tươi: 200g

-          Bơ: 25g

-          Bột mỳ: 2 thìa

-          Váng sữa Mixxo: 110ml (2 hộp)

-          Bánh mỳ thái hạt lựu chiên vàng

Chế biến: cho bí đỏ cắt nhỏ vào luộc với lượng nước vừa đủ. Khi bí chín thì xay nhuyễn.

Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho bột mỳ vào xào thơm. Đổ hỗn hợp bí đỏ vào đun sôi, nêm nếm vừa miệng rồi đổ ra bát. Cho váng sữa/kem tươi lên trên và đặt 1 vài viên bánh mỳ đã chiên giòn.